ГАТО, ф. Р-473, оп.1, д.16

Заводо-Успенский Волисполком.

ИНСТРУКЦИЯ
Тюменского Губпродкома по сбору костей.

Сбору подлежат кости:
1. Колбасная самая дорогая из всех видов костей, как содержащая наибольшее количество сала и клея. Колбасная кость сырая, не подвергающаяся варке.
2. Столовая, получающая от вареного мяса.
3. Полевая кость сухая, получаемая от палого скота.
4. Роговая получаемая из стержней рогов, идет главным образом на выработку желатина. Принимается по цене столовой кухонной кости.
5. Моталыга кость от ног крупного рогатого скота. По стоимости равна столовой, а лучшие сорта чистые без трещин дороже колбасной; этот сорт кости идет на выработку ручек для ножей и вилок.
При сборке костей следует обращать внимание, чтобы в столовой кости не встречалось полевой, в особенности сырой полевой, каковая как издающая сильный гнилостный запах сбору не подлежит, составляя брак.
Также следует обращать внимание, чтобы в партии кости не было камней, песку и др. вредных утяжелителей.
Встречающиеся в костях конские копыта следует отделять, как товар более ценный, идущий на изготовление пуговиц.
Собранные кости следует хранить летом в закрытых помещениях, чтобы от солнечной теплоты не вытапливалось сало и клеевые вещества. Помещение должно иметь вентиляционные продуха, во избежание порчи воздуха и согревания кости.
Транспортируется кость до вагона в корзинах, в вагон же грузится насыпью без всякой тары.

Предельные цены
Проводимые Тюменским Губпродкомом на основании постановления Главкость.

Г.Тюмень, 28 октября 1920 года.

        Губпродкомиссар Иденбаум.
                                     Заведующий Отделом Заготовок А.Шкворченко.
                                   Заведующий Сырьевым подотделом Н.Фадеев
Секретарь Е.Васильева.

Вернуться на главную